21.

Piparimuffinit

100g margariinia

2 rkl kanelia, neilikkaa ja inkivääriä sekaisin

1½ dl raakaruokosokeria

1 dl tummaa siirappia

1½ prk kermaviiliä

4 dl vehnäjauhoja

1 rkl vaniljasokeria

2 tl ruokasoodaa

Koristeluun sokerikuorrutetta

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen (kiertoilma n. 210). 

Mittaa rasva ja piparimausteet kattilaan ja kiehauta. (HUOM! mausteita siis yhteensä tuo 2rkl, ei jokaista sen verran. Voit myös käyttää valmista piparimaustetta tuon 2rkl.) 
Anna jäähtyä hieman.

Mittaa sokeri ja siirappi kulhoon ja kaada rasvaseos päälle. 

Sekoita vähän aikaa ja lisää kermaviili.

Lisää jauhot, vaniljasokeri ja sooda ja sekoita tasaiseksi.

Jaa muffinivuokiin (n. 20kpl) ja paista n. 15 minuuttia.

Koristele valmiit muffinit mielesi mukaan. 

Laura

19.

Joulusinappi

1,5dl sinappijauhetta

1,5dl sokeria

2 dl kermaa

1 tl viinietikkaa

1-2 munaa

2 rkl konjakkia

Sekoita kaikki aineet konjakkia lukuunottamatta kattilassa tasaiseki massaksi. 

(suosittelen, että sinappijauheen sekoittaa viimeiseksi siivilän läpi paakkujen estämiseksi)

Kuumenna hitaasti kiehuvaksi ja anna pulpahdella hiljalleen muutama minuutti.

Lisää konjakki ja purkita.

Tällä ohjeella tulee aika tyjy sinappi - mutta niin se kinkun kanssa kuuluukin olla! ;)

Laura

14. ja 15.

Onpas nyt ollut kiireitä, ettei ole luukkujakaan ehtinyt availla...

Taatelimuffinit

1pkt (250g) kivettömiä taateleita

2 dl vettä

200g margariinia

2 kananmunaa

1½dl sokeria

1dl kermaviiliä

2tl vaniljasokeria

2tl ruokasoodaa

3½dl jauhoja

Keitä taatelit vedessä kattilassa pehmeiksi, n. 5 minuuttia.

Ota kattila pois liedeltä ja kuutioi rasva kattilaan.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kermaviili.

Yhdistä vehnäjauhoihin vaniljasokeri ja sooda.

Sekoita jauhoseos sokeri-munavaahtoon.

Lisää lopuksi taateli-rasvaseos.

Annostele taikina muffinivuokiin

,ja paista uunissa 200 asteessa n. 20 min.

Herkullista!

Laura

2.

Piimäkakku

3 dl piimää

200g margariinia

2 dl sokeria

0,5dl siirappia

2tl neilikkaa

2tl inkivääriä

2tl kardemummaa

1tl soodaa

6dl vehnäjauhoja

Sulata margariini ja sekoita taikinan ainekset keskenään 

ohjeen mukaisessa järjestyksessä. 

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan 

ja kypsennä kiertoilmauunissa 150 asteessa noin  tunti. 

Koristele halutessasi sokerikuorrutuksella ja sokerihelmillä.

On muuten helppo ja hyvä ohje.

Laura