21.

Piparimuffinit

100g margariinia

2 rkl kanelia, neilikkaa ja inkivääriä sekaisin

1½ dl raakaruokosokeria

1 dl tummaa siirappia

1½ prk kermaviiliä

4 dl vehnäjauhoja

1 rkl vaniljasokeria

2 tl ruokasoodaa

Koristeluun sokerikuorrutetta

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen (kiertoilma n. 210). 

Mittaa rasva ja piparimausteet kattilaan ja kiehauta. (HUOM! mausteita siis yhteensä tuo 2rkl, ei jokaista sen verran. Voit myös käyttää valmista piparimaustetta tuon 2rkl.) 
Anna jäähtyä hieman.

Mittaa sokeri ja siirappi kulhoon ja kaada rasvaseos päälle. 

Sekoita vähän aikaa ja lisää kermaviili.

Lisää jauhot, vaniljasokeri ja sooda ja sekoita tasaiseksi.

Jaa muffinivuokiin (n. 20kpl) ja paista n. 15 minuuttia.

Koristele valmiit muffinit mielesi mukaan. 

Laura